杏彩体育平台鱼你在一起加速海外布局业内预计未来酸菜鱼品类达千亿规模

　　4月15日，酸菜鱼快餐品牌鱼你在一起全新超级符号“亲嘴鱼”正式发布，同时发布IP形象“亲亲鱼”。其创始人魏彤蓉表示，目前品牌在营门店突破1600家，并将继续加速海外布局。业内专家预测，到2025年，酸菜鱼品类的市场规模将达到1000亿元。

　　据介绍，鱼你在一起的超级符号“亲嘴鱼”以及全新IP形象“亲亲鱼”传达了鱼你在一起名字本身所蕴含的社交和“在一起”的属性，同步推出的还有抱枕、行李箱、手机壳、短袖、镭射包等多种周边产品。未来，“亲亲鱼”将走进门店和街头吸引顾客，为门店揽客、提升业绩助力。

　　鱼你在一起创始人魏彤蓉表示，目前，品牌在营门店数量达1651家，虽然受到疫情影响，但门店数量逆势增长率达到51%。除了目前已经布局的纽约、迪拜、加拿大等海外城市和国家外，未来还将继续加速海外布局，目标是成为“全球中式快餐万店”品牌。

　　中国餐饮产业研究院院长吴坚认为杏彩体育平台鱼你在一起加速海外布局业内预计未来酸菜鱼品类达千亿规模，今年是餐饮业迎来重大转折的一年，消费需求回归，快餐行业正迎来快速发展期。整个酸菜鱼市场还将持续处于高速成长期，酸菜鱼赛道存在“千城万店”连锁的巨大机会。吴坚说，在中式米饭快餐中，“酸菜鱼米饭”的品类一直以来表现很突出。根据相关数据显示，2014年整个酸菜鱼市场的规模为40亿，到了2018年发展到123亿，年复合增长32.4%。2018年以后几年，仍然是以30%以上的速度增长。“疫情前，酸菜鱼米饭品类一直是爆发式增长，即使是疫情影响了其门店的增长步伐，让这个品类增速放缓，但是预计到2025年，整个酸菜鱼品类的市场将达到1000亿的规模。”同时吴坚认为，一、二线城市的酸菜鱼门店数量将会继续呈现增长，表现出相比下沉市场更为坚挺的市场需求。

　　餐饮界的龙头企业太二酸菜鱼的母公司九毛九集团2022年度业绩公告显示，杏彩平台app其2022年的收入有4.16%的下滑，年度溢利大幅减少了85.1%。2022年，太二酸菜鱼店铺层面经营利润从7.19亿元降至4.45亿元，利润率从21.8%降到了。有业内人士认为，整个酸菜鱼行业都在经历“大洗牌”：酸菜鱼的1.0阶段是20世纪90年代重庆江津一带小馆子的江湖菜，2.0阶段是被正式纳入川菜的一员，成为正餐菜肴。“3.0阶段则进化成了快餐的模式。正餐模式在走下坡路，但快餐模式依然会十分红火。”